ACRILAMMIDE: giorno 11 aprile 2018 entra in vigore il nuovo regolamento

L´ACRILAMMIDE, presente in una gran varietà di prodotti, può aumentare il rischio di sviluppare cancro nei consumatori e in particolare nei soggetti più esposti e sensibili come i bambini. Il Regolamento (UE) 2017/2158 istituisce misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti. Tali misure, adattate alla natura […]